Camboya ha encontrado una fuente de oro en los roedores que pueblan sus ríos. El país oriental exporta a Vietnam 35 toneladas diarias de ratas para consumo humano y animal.
El kilo de rata viva se vende a 1 euro, el de rata muerta, utilizado para alimentar cocodrilos, a 0,35 céntimos. Vietnam considera la carne de este roedor casi una "delicatessen".
El consumo de carne de rata aumentó en Camboya en la década de los 70, durante el régimen de los Jemeres Rojos. Después, la carne de cerdo fue sustituyéndola.
El consumo de carne de rata aumentó en Camboya en la década de los 70, durante el régimen de los Jemeres Rojos. Después, la carne de cerdo fue sustituyéndola.
Con el aumento del precio del cerdo ha vuelto a consumirse en gran cantidad.
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